美式燒烤醬焗豬肋條食譜（BBQ Rib)

前幾日分享了美式BBQ醬食譜，美式BBQ 醬在美國的普及程度猶如廣東人愛叉燒醬一樣，外國正宗做法是用低溫幾小時長時間焗制，但我基於時間與金錢的包袱，我就改了用中溫度短時期焗制，哈哈！

用BBQ醬來整Rib，真是滋味無窮！無論節目派對、家庭朋友聚會、Happy Friday 、甚至燭光晚餐的日子都適合整！一整便愛上了！

美式BBQ 醬食譜：

http://goodwheat.blogspot.com/2015/11/bbq-sause.html

材料：

急凍豬肋條----- 1條

BBQ 醬---------約200g

步驟：

1. 豬肋條解凍洗淨後，抹乾水份備用。

2. 用3湯匙BBQ 醬醃豬肋條並放入雪櫃醃過夜。（最少置雪櫃4小時）

3. 預熱焗爐至180度，塗上少許BBQ醬於豬肋條底面焗約20分鐘。

4. 反轉豬肋條，然後厚身地塗上的BBQ醬於整個豬肋條表面，放入焗爐焗約25分鐘至熟透。（當BBQ醬覆蓋整個豬肋條表面時可以防止肉變得乾身）

5. 在最後五分鐘時，將焗爐溫度開至約220度，當有微微焦香時便可以出焗。

溫馨提示：

1. 焗時間要視乎焗爐火力和肉厚度。

2. BBQ醬份量亦要視乎肉厚度。

3. 焗好後，將豬肋條放置在碟上10分鐘使其回汁，會更加Juice更美味!